作業・活動内容

手作りこんにゃく工房糸こんこん

■こだわりの逸品『おこんにゃくさん』　

『おこんにゃくさん』は、コンニャクとして商品にいたるまでの工程や労力を考えると、とても呼び捨てにはできない！の思いから名付けられた商品名です。

完成した商品は、手触り・歯ざわり・もちろん美味と三拍子そろった逸品です。
原材料は群馬県下仁田より取り寄せたコンニャクイモの粉。その粉を浄水で掻き混ぜ、石灰を混ぜ凝固させ、大きなお鍋でぐつぐつと煮て仕上げます。
⇒ こんにゃくができるまで（製造工程）

夏には刺身コンニャク、冬季には鍋料理に柔らかめに仕上げたつきこんが登場します。
植物繊維そのもののコンニャクイモの粉は、繊細でわがままです。
浄水を加えて掻き混ぜる、その瞬間が何より大事。
水分を含みどんどん手応えが重くなる。負けずに一気に混ぜ上げる。
今日も、商品を楽しみにしてくださる皆さんを思って、手、足、腰に力を入れ混ぜる、
混ぜる･･･手作り『おこんにゃくさん』
味は５種類。プレーン・ゆず・一味・青のり。１ヶ、１００円竹炭(新発売)１ヶ１５０円
煮込み玉こんにゃく、贈答用セットも御座います。
⇒ お品書き
『おこんにゃくさん』是非一度ご賞味ください。

★おこんにゃくさんこのお店で食べられます！★

取扱店	募集中です。
麺処まつ本	豊中駅近くのお蕎麦屋さん「どて煮」
凡場（ボンバ）	池田駅近くの居酒屋さん「刺身こんにゃく」
初酉	服部天神駅周辺の焼き鳥さん「こんにゃく田楽」
一笑庵	服部天神駅周辺のお蕎麦屋さん「こんにゃく天ぷら」
箕瀧案	箕面駅にあるアンテナショップ「さしみこんにゃく」